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कैटलन पैन कॉन टोमेट (लहसुन, ताजा कसा हुआ टमाटर और जैतून का तेल के साथ पा अंब टोमाक्वेट)
कैटलन डाइनिंग की आत्मा: क्रस्टी देहाती खट्टे आटे की मोटी स्लाइस को जलने तक भूना जाता है, कच्चे लहसुन की कली के साथ धीरे से रगड़ा जाता है, कसा हुआ पके टमाटर का गूदा, समुद्री नमक और चटपटा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डाला जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
5 min
कुल
15 min
सामग्री
4सर्विंग
- क्रस्टी देहाती खट्टा या सिआबट्टा के मोटे टुकड़े4 piece
- बड़े पके, रसीले टमाटर, आधे कटे हुए2 piece
- लहसुन की कली, आधी कटी हुई1 clove
- स्पैनिश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल3 tbsp
- मोटे परतदार समुद्री नमक0.5 tsp
तैयारी के चरण
1
ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पैन या टोस्टर पर अच्छी तरह से ब्राउन होने और दोनों तरफ से बहुत कुरकुरा होने तक टोस्ट करें।
3 min timer
2
प्रत्येक टुकड़े की गर्म, खुरदरी भुनी हुई सतह पर लहसुन की कली के कटे हुए हिस्से को धीरे से रगड़ें।
1 min timer
3
आधे टमाटरों को बॉक्स ग्रेटर के मोटे हिस्से पर कद्दूकस कर लें, छिलका हटा दें और ब्रेड के ऊपर चम्मच से रसदार गूदा डालें।
2 min timer
4
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उदारतापूर्वक छिड़कें, परतदार समुद्री नमक छिड़कें और तुरंत परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
