सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमfishCC0 1.0 Universal
वैलेंसियन समुद्री भोजन फिदेउआ (झींगा और स्क्विड के साथ टोस्टेड पास्ता पेला)
वैलेंसिया की प्रतिष्ठित समुद्री भोजन उत्कृष्ट कृति: जैतून के तेल में सुनहरे टोस्ट किए गए छोटे नूडल्स, झींगे, स्क्विड और एलिओली के टुकड़ों के साथ समृद्ध केसर मछली के फ्यूमेट में उबाले गए।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- लघु फिदेओ नूडल्स350 ग्राम
- ताज़ा संपूर्ण टाइगर झींगे8 नग
- कटलफिश या स्क्विड, टुकड़ों में काटा हुआ300 ग्राम
- रिच रॉकफिश फ्यूमेट/स्टॉक800 मिली
- केसर के धागे0.2 ग्राम
- कसा हुआ पका हुआ टमाटर1 नग
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल50 मिली
तैयारी के चरण
1
पैलेरा और फ्लैश-सियर झींगे में प्रति साइड 1 मिनट के लिए जैतून का तेल गर्म करें, फिर एक तरफ रख दें। सूखे फिदेओ नूडल्स को उसी तेल में धीमी आंच पर समान रूप से गहरा सुनहरा होने तक भून लें, फिर हटा दें।
8 min टाइमर
2
कटलफिश को कसा हुआ टमाटर और लहसुन के साथ भूनें। भुने हुए नूडल्स मिलाएं और उबलती हुई केसर युक्त मछली का फ्यूमेट डालें।
5 min टाइमर
3
7 मिनट तक जोर से उबालें, फिर 200°C ओवन में 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर के नूडल्स सीधे और कुरकुरे न हो जाएं। शीर्ष पर आरक्षित झींगे डालें।
12 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
29g
कार्बोहाइड्रेट
62g
वसा
14g
एलर्जेन
क्रस्टेशियंसमोलस्कग्लूटेनमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
