सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानऐपेटाइज़रfishCC0 1.0 Universal
लहसुन, लाल शिमला मिर्च, और सफेद वाइन में स्पेनिश नाविक-शैली क्लैम्स (अल्मेजस ए ला मारिनेरा)
गैलिसिया का क़ीमती समुद्री भोजन तपस: मीठे ताज़ा क्लैम को सफेद वाइन में उबाला जाता है और जैतून के तेल, लहसुन, मीठे पेपरिका और ताज़ा अजमोद के एक अनूठे इमल्शन में डाला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
10 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजा क्लैम (पालोर्डेस), पूरी तरह से रेत से साफ किया हुआ800 ग्राम
- सूखी स्पेनिश सफेद वाइन (अल्बरीनो)120 मिली
- लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई4 कली
- छोटा प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ1 नग
- मीठा स्पैनिश पिमेंटोन1 छोटा चम्मच
- सॉस को हल्का गाढ़ा करने के लिए आटा1 छोटा चम्मच
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
एक चौड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें; कीमा बनाया हुआ प्याज और लहसुन को धीरे से भूनें। आटे और मीठी लाल शिमला मिर्च को 30 सेकंड तक मिलाएँ।
3 min टाइमर
2
सफेद वाइन डालें और इसे 1 मिनट तक उबलने दें। क्लैम डालें, कसकर ढकें और 4-5 मिनट तक तेज़ आंच पर भाप लें जब तक कि सभी गोले खुल न जाएं।
5 min टाइमर
3
ताजा अजमोद को खोलें, बिखेरें, और स्वादिष्ट रस को रेशमी सॉस में बदलने के लिए पैन को घुमाएँ। कुरकुरी ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
1 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
210
प्रोटीन
18g
कार्बोहाइड्रेट
8g
वसा
11g
एलर्जेन
मोलस्कग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
