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स्पैनिश एल्बॉन्डिगास एन साल्सा (रिच लहसुन टमाटर सॉस में पारंपरिक तापस मीटबॉल)
प्रिय स्पेनिश तपस बार आवश्यक: लहसुन और ताजा अजमोद के साथ सुगंधित कीमा बनाया हुआ मांस और सूअर का मांस मीटबॉल, हल्के से भूनकर और एक समृद्ध, लहसुनयुक्त सफेद वाइन और टमाटर सॉस में धीरे से पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- ग्राउंड बीफ़300 g
- पिसा हुआ सूअर का मांस200 g
- कुचले हुए टमाटर400 g
- अंडा1 piece
- छिड़कने के लिए ब्रेडक्रम्ब्स और आटा40 g
- पीला प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
बीफ और पोर्क को अंडे, ब्रेडक्रंब, 1 कली कीमा बनाया हुआ लहसुन और नमक के साथ मिलाएं। 3-4 सेमी के गोले बनाएं और हल्के से आटे में छिड़कें।
6 min timer
2
एक गहरी कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और मीटबॉल को 5-6 मिनट तक ब्राउन करें; एक प्लेट में स्थानांतरित करें.
6 min timer
3
उसी तेल में प्याज और बचा हुआ लहसुन 5 मिनट तक भूनें। कुचले हुए टमाटर और नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
5 min timer
4
मीटबॉल को सॉस में लौटा दें, आंशिक रूप से ढक दें, और नरम होने और सॉस के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
15 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
