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ग्रीक स्पैनाकोरिज़ो (ताजा जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ पालक चावल)
मुरझाए हुए पालक, स्कैलियंस, मीठे प्याज, बहुत सारी सुगंधित ताजा डिल और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ उबले हुए नरम चावल का संयोजन एक आरामदायक ग्रीक स्टेपल है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- ताज़ा पालक, मोटा कटा हुआ500 g
- मध्यम दाने वाला सफेद चावल200 g
- पीला प्याज, कटा हुआ1 piece
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल60 ml
- ताजा डिल, बारीक कटा हुआ1 piece
- ताजा नींबू का रस3 tbsp
- गर्म पानी या हल्का सब्जी शोरबा450 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
कटे हुए प्याज को आधे जैतून के तेल में 4-5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भून लें।
5 min timer
2
पालक को बैचों में डालें, थोड़ी देर ढककर रखें ताकि पत्तियां मुरझा जाएं।
4 min timer
3
इसमें धुले हुए चावल, गर्म पानी और नमक मिलाएं। ढककर बहुत धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
20 min timer
4
गर्मी से निकालें; बचा हुआ कच्चा जैतून का तेल, कटा हुआ ताजा डिल और ताजा नींबू का रस मिलाएं।
1 min timer
5
10 मिनट के लिए ढककर रखें, फिर फेटा के एक टुकड़े के साथ गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
