सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमfishCC0 1.0 Universal
केपर्स, जैतून और एंकोवीज़ के साथ प्रामाणिक नीपोलिटन स्पेगेटी अल्ला पुट्टनेस्का
सैन मार्ज़ानो टमाटर, नमकीन गेटा जैतून, केपर्स, लहसुन, मिर्च, और पिघलती स्वादिष्ट एंकोवीज़ की जीवंत चटनी में फेंकी गई स्पेगेटी की विशेषता वाला एक तेज़ नियति पसंदीदा।
तैयारी
10 min
पकाना
15 min
कुल
25 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी360 ग्राम
- डिब्बाबंद साबुत छिले हुए टमाटर, कुचले हुए400 ग्राम
- गुठली रहित काला या गीता जैतून80 ग्राम
- केपर्स को धोकर सूखा लें2 बड़ा चम्मच
- जैतून के तेल में एंकोवी फ़िलालेट्स4 नग
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 कली
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल3 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च के गुच्छे1 चुटकी
- ताजा चपटी पत्ती वाला अजमोद, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
स्पेगेटी को नमकीन पानी में अल डेंटे (पैकेज निर्देशों से 2 मिनट कम) होने तक उबालें। एक कप स्टार्चयुक्त पास्ता पानी सुरक्षित रखें।
10 min टाइमर
2
एक चौड़ी कड़ाही में, जैतून के तेल को लहसुन, मिर्च के गुच्छे और एंकोवी के साथ धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक गर्म करें जब तक कि एंकोवी तेल में पिघल न जाए।
3 min टाइमर
3
कुचले हुए टमाटर, जैतून और केपर्स डालें। 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. निथारे हुए पास्ता को कड़ाही में पास्ता के पानी के छींटों के साथ 1 मिनट के लिए डालें, कोट करें, पार्सले से सजाएँ और परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
14g
कार्बोहाइड्रेट
68g
वसा
13g
एलर्जेन
ग्लूटेनमछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
