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मिस्र का शर्बत खोदर (सुगंधित सब्जी और जीरा शोरबा)
एक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक मिस्र का सब्जी का सूप जिसमें तोरी, मीठी गाजर, मटर और आलू को भुने हुए जीरा, जायफल और नींबू के साथ सुनहरे शोरबा में पकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ200 g
- आलू, टुकड़ों में कटा हुआ200 g
- तोरी, टुकड़े किये हुए200 g
- कोमल हरी मटर100 g
- बारीक कटा प्याज1 piece
- जैतून का तेल2 tbsp
- पिसा हुआ जीरा1 tsp
- ताजा नींबू का रस2 tbsp
- पानी या सब्जी का स्टॉक1200 ml
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक 3 मिनट तक भूनें।
3 min timer
2
कटी हुई गाजर और आलू डालें, 2 मिनट तक भूनें, फिर गर्म पानी और नमक डालें।
2 min timer
3
मध्यम आंच पर 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें।
12 min timer
4
कटी हुई तोरी, मटर और पिसा हुआ जीरा डालें। अगले 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9 min timer
5
ताजा नींबू का रस मिलाएं और क्रिस्पी पिटा क्रिस्प्स के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
