सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
लेवांटाइन शिश बराक (गर्म लहसुन-पुदीना दही सॉस में पकाए गए छोटे मसालेदार बीफ़ पकौड़ी)
एक प्रसिद्ध मध्य पूर्वी आरामदायक व्यंजन: मसालेदार गोमांस और पाइन नट्स से भरे हस्तनिर्मित छोटे मांस पकौड़े, गर्म लहसुन-पुदीना दही सॉस में उबाले हुए।
तैयारी
35 min
पकाना
25 min
कुल
60 min
ओवन
190°C (170°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- आटे के लिए बहुउद्देशीय आटा250 ग्राम
- दुबला जमीन गोमांस300 ग्राम
- सादा साबुत दूध दही800 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च (दही को स्थिर करता है)1 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई4 कली
- सूखा पुदीना1 बड़ा चम्मच
- पाइन नट्स30 ग्राम
- मक्खन30 ग्राम
- ग्राउंड ऑलस्पाइस1 छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आटे में 120 मिलीलीटर पानी और नमक डालकर मुलायम आटा गूथ लीजिये. पतला बेल लें और 4 सेमी गोल काट लें। अनुभवी ग्राउंड बीफ़ भरें, मोड़ें और छोटे टोटेलिनी आकार में सील करें। सेट होने तक 190°C पर 10 मिनट तक बेक करें।
15 min टाइमर
2
कॉर्नस्टार्च को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में मिलाएं, फिर एक बर्तन में नमक के साथ दही मिलाएं। मध्यम आंच पर धीमी आंच पर धीमी आंच पर धीमी आंच पर धीमी आंच पर धीमी आंच पर उबालें जब तक कि यह धीरे-धीरे उबलने और रेशमी न हो जाए।
10 min टाइमर
3
पके हुए पकौड़ों को धीरे से गर्म दही में डालें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। कुचले हुए लहसुन और सूखे पुदीने को 1 मिनट के लिए मक्खन में भून लें और सूप में मिला दें। पाइन नट्स से सजाकर गरमागरम परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
460
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधमेवे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
