सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्याज़ और क्रीमी काजमक के साथ बाल्कन ग्रिल्ड प्लजेस्काविका बर्गर पैटी
प्रतिष्ठित बाल्कन मसालेदार बर्गर पैटी: बीफ़ और पोर्क का एक बड़ा, रसदार मिश्रण, लहसुन और मिर्च के साथ अनुभवी, अंगारों पर चार-ग्रील्ड और समृद्ध पिघलने वाले काजमक और कटे हुए मीठे प्याज के साथ ताज पहनाया गया।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पिसा हुआ मांस मिश्रण (70% बीफ़ चक, 30% पोर्क शोल्डर)600 ग्राम
- मीठा पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 कली
- मीठी लाल शिमला मिर्च1 बड़ा चम्मच
- ठंडा स्पार्कलिंग मिनरल वाटर50 मिली
- मलाईदार बाल्कन काजमक (या क्लॉटेड खट्टा क्रीम पनीर)120 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
कीमा बनाया हुआ मांस को चमचमाते पानी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और नमक के साथ 5 मिनट तक गूंधें जब तक कि वह सजातीय न हो जाए; 1 घंटा ठंडा करें.
5 min टाइमर
2
मांस को 4 भागों में बाँट लें और तेल लगे हाथों से चपटा करके लगभग 15 सेमी चौड़ी बड़ी पतली पैटियाँ बना लें।
5 min टाइमर
3
पैटीज़ को गर्म ग्रिल पैन पर प्रति साइड 4-5 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि वे ऊपर से जल न जाएं और अंदर से रसदार न हो जाएं।
10 min टाइमर
4
गर्म प्लेटों में स्थानांतरित करें, प्रत्येक पैटी के ऊपर काजमक की एक बड़ी मात्रा डालें ताकि मांस पिघल जाए और प्याज के साथ परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
38g
कार्बोहाइड्रेट
5g
वसा
36g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
