सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पनीर और मलाईदार काजमैक के साथ बाल्कन स्टफ्ड प्लजेस्काविका बर्गर पैटी
बाल्कन ग्रिलिंग की सर्वोच्च महिमा: एक विशाल हाथ से दबाया हुआ बीफ़ और पोर्क पैटी जिसे लहसुन और मिर्च के गुच्छे के साथ पकाया जाता है, पिघलते हुए पनीर से भरा जाता है, उच्च गर्मी पर पकाया जाता है, और समृद्ध काजमैक के साथ ताज पहनाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
15 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ग्राउंड बीफ़ चक400 ग्राम
- पिसा हुआ सूअर का मांस300 ग्राम
- काशकावल या पुराना पिघला हुआ पनीर, कटा हुआ150 ग्राम
- पारंपरिक बाल्कन काजमक या रिच क्लॉटेड क्रीम120 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई3 कली
- कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े½ छोटा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पिसे हुए मांस को कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च के टुकड़े, नमक और 2 बड़े चम्मच स्पार्कलिंग पानी के साथ 5 मिनट तक चिपचिपा और इमल्शन बनने तक गूंधें। 1 घंटे के लिए ठंडा करें।
60 min टाइमर
2
मिश्रण को 8 पतली चौड़ी डिस्क में बाँट लें। 4 पैटीज़ के बीच में कसा हुआ पनीर रखें, बाकी 4 पैटीज़ से ढक दें और सील करने के लिए किनारों को मजबूती से सिकोड़ें।
8 min टाइमर
3
पैटीज़ को धुंआ-गर्म कच्चे लोहे के ग्रिल पैन पर प्रति साइड 5-6 मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे जल न जाएं और पक न जाएं। ऊपर से ढेर सारा काजमक और कटा हुआ लाल प्याज डालकर गरमागरम परोसें।
11 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
510
प्रोटीन
39g
कार्बोहाइड्रेट
6g
वसा
36g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
