सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक सर्बियाई पसुलज (धीमी-धीमी उबली सफेद बीन और स्मोक्ड मीट स्टू)
बाल्कन का आत्मा भोजन: मलाईदार सफेद बीन्स को स्मोक्ड पोर्क पसलियों, सब्जियों और बे पत्तियों के साथ धीमी गति से उबाला जाता है, रेशमी समृद्धि के लिए एक क्लासिक पेपरिका-लहसुन रूक्स (ज़ाफ्रिग) के साथ समाप्त होता है।
तैयारी
20 min
पकाना
80 min
कुल
100 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूखी सफेद नेवी या कैनेलिनी बीन्स (भिगोई हुई)500 ग्राम
- मांसयुक्त स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ450 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ2 नग
- गाजर, कटी हुई2 नग
- मीठी लाल शिमला मिर्च2 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ4 कली
- रौक्स के लिए बहुउद्देशीय आटा1 ½ बड़ा चम्मच
- सूरजमुखी तेल या चरबी2 बड़ा चम्मच
- सूखे तेज पत्ते2 नग
तैयारी के चरण
1
बीन्स को 10 मिनट तक उबालें, पानी निकाल दें, ताजे उबलते पानी से ढक दें, स्मोक्ड पसलियाँ, प्याज, गाजर और तेज पत्ते डालें।
15 min टाइमर
2
बीन्स के नरम होने और पिघलने तक धीरे-धीरे ढककर 60-70 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
65 min टाइमर
3
कड़ाही में तेल गरम करें, आटे को 1 मिनट तक भूनें, लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें, कलछी से शोरबे से पतला करें और बीन्स (ज़फ़्रीग) में मिलाएँ।
5 min टाइमर
4
अधिक गाढ़ा और एकसमान होने तक 10 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं; गरमागरम परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
480
प्रोटीन
33g
कार्बोहाइड्रेट
49g
वसा
16g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
