सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
स्कॉटिश रम्बलडेथम्प्स (मसला हुआ आलू, सेवॉय गोभी और चेडर बेक)
स्कॉटिश बॉर्डर्स की हृदयस्पर्शी शीतकालीन विशेषता: फूले हुए मैश किए हुए आलू को भुने हुए सेवॉय गोभी और मक्खनयुक्त लीक के साथ मसला हुआ, परिपक्व स्कॉटिश चेडर के बुदबुदाते कंबल के नीचे पकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
30 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- आटे वाले आलू छीलकर टुकड़ों में काट लें600 ग्राम
- सेवॉय पत्तागोभी पतले टुकड़ों में कटी हुई250 ग्राम
- लीक को साफ करके पतले टुकड़ों में काट लें150 ग्राम
- परिपक्व स्कॉटिश चेडर कसा हुआ150 ग्राम
- अनसाल्टेड फार्म मक्खन50 ग्राम
- बढ़िया समुद्री नमक4 ग्राम
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक 15 मिनट तक उबालें। अच्छी तरह छान लें और आधा मक्खन, नमक और काली मिर्च डालकर मैश कर लें।
2
बचे हुए मक्खन को कड़ाही में पिघला लें। लीक और पत्तागोभी को नरम होने तक 6-7 मिनट तक भूनें। भुने हुए साग को मसले हुए आलू में आधा कद्दूकस किया हुआ चेडर के साथ मिला दें।
3
मक्खन लगे बेकिंग डिश में डालें, सतह को कांटे से रगड़ें और ऊपर बचा हुआ चेडर डालें। 200°C पर 20-25 मिनट तक बुलबुले बनने और अच्छी तरह जमने तक बेक करें। गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
14g
कार्बोहाइड्रेट
38g
वसा
18g
एलर्जेन
दूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
कानूनी स्थिति: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
