hardmainmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक रोमानियाई सरमाले - पोर्क और बीफ भरवां खट्टी गोभी रोल
रोमानियाई उत्सवपूर्ण व्यंजनों का दिल: हाथ से लपेटे गए मसालेदार गोभी के पत्ते, अनुभवी कीमा और चावल से भरे हुए, थाइम के साथ धीमी गति से उबाले हुए।
तैयारी
35 min
पकाना
90 min
कुल
125 min
सामग्री
8सर्विंग
- मसालेदार खट्टी गोभी का सिर1200 g
- पिसा हुआ सूअर का मांस500 g
- ग्राउंड बीफ़300 g
- सफ़ेद चावल100 g
- बड़े प्याज2 piece
- टमाटर पासाटा या पेस्ट250 g
- सूखा अजवायन5 g
- सूरजमुखी तेल40 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
कटे हुए प्याज को तेल में 5 मिनट तक भूनें, चावल में 2 मिनट तक हिलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
7 min timer
2
कीमा बनाया हुआ मांस को ठंडे प्याज-चावल के मिश्रण, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक गूंधें।
5 min timer
3
प्रत्येक पत्ते पर एक चम्मच भरावन रखें और कसकर रोल करें, सिरों को अंदर की ओर दबाएँ।
20 min timer
4
तली पर कटी पत्तागोभी की परत लगाएं, रोल्स को गाढ़ा घेरे में अच्छे से पैक करें और टमाटर सॉस और पानी से ढक दें।
5
गोभी को आपके मुंह में पिघलने तक धीमी आंच पर (या 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में) 90 मिनट तक ढककर पकाएं। गरम पोलेंटा के साथ परोसें।
90 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
