सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
ओल्टेनियन चिकन सारामुरा (स्मोक्ड काली मिर्च, टमाटर और लहसुन शोरबा में जले हुए ग्रील्ड चिकन)
एक प्रसिद्ध ओल्टेनियन विशेषता: कुरकुरा लौ-ग्रील्ड चिकन जांघों को ब्लिस्टर टमाटर, जली हुई मीठी और गर्म मिर्च, कुचल लहसुन और ताजा लवेज के गर्म, स्वादिष्ट शोरबा में डुबोया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- त्वचा पर हड्डी रहित चिकन जांघें650 ग्राम
- पके टमाटर, जले हुए और छिले हुए4 नग
- मीठी लाल मिर्च, जली हुई और कटी हुई3 नग
- गरम मिर्च, जली हुई1 नग
- मुजदेई के लिए लहसुन की कलियाँ कुचली हुई6 कली
- सूखे अजवायन की टहनी1 छोटा चम्मच
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- मोटा समुद्री नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चिकन जांघों को गर्म ग्रिल पैन पर प्रति साइड 8-10 मिनट तक तब तक ग्रिल करें जब तक कि त्वचा पर गहरा फफोला न पड़ जाए और मांस पूरी तरह से पक न जाए।
18 min टाइमर
2
टमाटर और मिर्च को जलने तक भून लें, छील लें और मोटा-मोटा काट लें। एक बर्तन में 600 मिलीलीटर उबलता पानी, नमक और अजवायन डालें; 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5 min टाइमर
3
कुचले हुए लहसुन को गर्म शोरबा में डालें, ग्रिल्ड चिकन जांघें डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए डालें। पार्सले से सजाएँ और गरम पोलेंटा के साथ परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
35g
कार्बोहाइड्रेट
7g
वसा
21g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
