सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक सालमोरेजो कॉर्डोबेस (जामोन के साथ मखमली ठंडा टमाटर और जैतून का तेल सूप)
कोर्डोबा का सुस्वाद गौरव: पके हुए ग्रीष्मकालीन टमाटर, देहाती ब्रेड, लहसुन और स्पेनिश जैतून के तेल का एक गाढ़ा, प्राकृतिक रूप से इमल्सीफाइड ठंडा सूप, कटे हुए अंडे और ठीक किए गए हैम से सजाया गया।
तैयारी
20 min
पकाना
0 min
कुल
20 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पके बेल टमाटर, चौथाई भाग में1000 ग्राम
- बासी देहाती सफेद ब्रेड का टुकड़ा150 ग्राम
- स्पैनिश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल100 मिली
- लहसुन की छोटी कली, कीटाणु रहित1 कली
- शेरी सिरका1 बड़ा चम्मच
- कड़ा हुआ अंडा, बारीक कटा हुआ1 नग
- जामोन सेरानो, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ50 ग्राम
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चौथाई टमाटरों को पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर छलनी से छान लें ताकि बीज और छिलका निकल जाए।
5 min टाइमर
2
टमाटर के रस को ब्लेंडर में डालें, ब्रेड के टुकड़े, लहसुन, सिरका और नमक डालें। ब्रेड को 5 मिनिट तक नरम होने दीजिये.
5 min टाइमर
3
गाढ़ा, चमकदार, मखमली नारंगी इमल्शन बनाने के लिए जैतून के तेल में बूंदा बांदी करते हुए तेज़ गति से ब्लेंड करें। कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। परोसने से पहले कटे हुए अंडे और जैमोन से सजाएँ।
5 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
9g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
24g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
