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पारंपरिक रोमानियाई बिस्किट सलामी (तुर्की डिलाईट और रम के साथ नो-बेक कोको बिस्किट रोल)
रोमानियाई बचपन का सबसे प्रिय उदासीन नो-बेक कन्फेक्शनरी: रम एसेंस और तुर्की खुशी के चबाने वाले रंगीन ग्लास क्यूब्स के साथ गहरे कोको-मक्खन सिरप में बंधे मोटे कुचले हुए चाय बिस्कुट, नारियल के गुच्छे में लपेटे हुए।
तैयारी
20 min
पकाना
5 min
कुल
25 min
सामग्री
8सर्विंग
- सादा चाय बिस्कुट, दरदरा कुचला हुआ400 g
- पूरा दूध150 ml
- मक्खन100 g
- दानेदार चीनी100 g
- डच-संसाधित कोको पाउडर40 g
- टर्किश डिलाईट (राहत), छोटे क्यूब्स में काट लें120 g
- रम अर्क2 tsp
- कोटिंग के लिए सूखे नारियल के टुकड़े40 g
तैयारी के चरण
1
बिस्कुट को असमान टुकड़ों में तोड़ें (कुछ बारीक टुकड़े, कुछ सलामी वसा जैसे काटने के आकार के टुकड़े)। तुर्की डाइस को प्रसन्न करें और एक बड़े कटोरे में मिला लें।
5 min timer
2
एक सॉस पैन में, दूध, मक्खन, चीनी और छने हुए कोको को धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि वह एक समृद्ध चॉकलेट सिरप में पिघल न जाए। आँच से हटाएँ और रम अर्क मिलाएँ।
5 min timer
3
बिस्कुट और टर्किश डिलाइट के ऊपर गर्म चॉकलेट सिरप डालें। एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि बिस्कुट पर समान रूप से लेप न लग जाए।
3 min timer
4
प्लास्टिक रैप की एक शीट पर नारियल के टुकड़े बिखेरें। ऊपर चम्मच से मिश्रण डालें और एक टाइट सिलेंडर में रोल करें। सिरों को सुरक्षित रूप से मोड़ें और गोल टुकड़ों में काटने से पहले कम से कम 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
6 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
