सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक रोमानियाई धीमी-स्टूड प्याज और पोर्क रैगआउट (टोकना डी सेपा)
देहाती रोमानियाई पाक गौरव: रसीले कोमल पोर्क क्यूब्स को मीठे प्याज के पहाड़ के साथ धीरे-धीरे पकाया जाता है जो एक स्वादिष्ट, प्राकृतिक रूप से मीठे पेपरिका और टमाटर की ग्रेवी में पिघल जाते हैं।
तैयारी
20 min
पकाना
60 min
कुल
80 min
सामग्री
सर्विंग
4
- पोर्क शोल्डर या कॉलर, काटने के आकार के क्यूब्स में काटें600 ग्राम
- बड़े पीले प्याज, बारीक कटे हुए5 नग
- मीठी लाल शिमला मिर्च1 बड़ा चम्मच
- भरपूर टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- सूखे तेज पत्ते2 नग
- सूरजमुखी तेल3 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
बर्तन में तेल गरम करें और पोर्क क्यूब्स को मध्यम-उच्च गर्मी पर 8-10 मिनट तक सभी तरफ से अच्छी तरह से भूरा होने तक भूनें। मांस को एक प्लेट में निकाल लें.
10 min टाइमर
2
बचे हुए टुकड़ों में कटा हुआ प्याज और 1 छोटा चम्मच नमक डालें. पूरी तरह से नरम और गहरे कैरामेलाइज़्ड होने तक धीमी आंच पर 20 मिनट तक पसीना बहाएं।
20 min टाइमर
3
सूअर के मांस को बर्तन में लौटाएँ, उसमें लाल शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट, तेजपत्ता और 200 मिलीलीटर गर्म पानी मिलाएँ। ढककर 30 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि मांस आपके मुंह में पिघल न जाए और सॉस गाढ़ी न हो जाए।
30 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
430
प्रोटीन
32g
कार्बोहाइड्रेट
18g
वसा
26g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
