सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानऐपेटाइज़रveganCC0 1.0 Universal
लहसुन की चटनी के साथ देहाती रोमानियाई स्कोवर्गी फ्राइड फ्लैटब्रेड
क्लासिक रोमानियाई देहाती स्ट्रीट ट्रीट: फूला हुआ सुनहरा खमीर और आलू के फ्लैटब्रेड डिस्क को कुरकुरा पूर्णता के लिए तला जाता है, गरमागरम लहसुन मुजदेई के साथ तुरंत ब्रश किया जाता है या कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
तैयारी
25 min
पकाना
15 min
कुल
40 min
सामग्री
सर्विंग
5
- बहुउद्देशीय गेहूं का आटा400 ग्राम
- उबले आलू बारीक मैश किये हुए (फूलापन के लिए)120 ग्राम
- गरम पानी220 मिली
- सक्रिय सूखा खमीर7 ग्राम
- चीनी1 छोटा चम्मच
- आटे में सूरजमुखी का तेल20 मिली
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल120 मिली
- मुजदेई के लिए लहसुन की कलियाँ कुचली हुई6 कली
- बढ़िया नमक5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटा, मसला हुआ आलू, गर्म पानी में घुला हुआ खमीर, चीनी, नमक और तेल के साथ नरम, हवादार आटा गूंथ लें। दोगुना होने तक 35-40 मिनट तक पकने दें।
2
आटे को तेल लगे हाथों से 5 भागों में बांट लीजिये. प्रत्येक भाग को धीरे से फैलाकर एक गोल फ्लैटब्रेड डिस्क बनाएं, बीच में पतला और किनारे पर मोटा।
3
फ्लैटब्रेड को गर्म तेल में मध्यम आंच पर प्रति साइड 2-3 मिनट तक फूलने और सुनहरा भूरा होने तक तलें। कागज़ के तौलिये पर निकालें और तुरंत लहसुन मुजदेई सॉस से ब्रश करें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
360
प्रोटीन
6.8g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
14g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
