सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
कोको क्रीम के साथ क्लासिक रोमानियाई कार्पासी माउंटेन पीक लेयर केक
शानदार विंटेज रोमानियाई वास्तुशिल्प केक: पतली बिस्किट शीट पर समृद्ध पकी हुई चॉकलेट और रम क्रीम की परत, तिरछे कटा हुआ और कटा हुआ नारियल बर्फ के साथ धूल भरी नाटकीय पर्वत चोटियों में इकट्ठा किया गया।
तैयारी
45 min
पकाना
25 min
कुल
70 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
10
- पेस्ट्री शीट के लिए बहुउद्देशीय गेहूं का आटा450 ग्राम
- ताजे अंडे2 नग
- आटे के लिए चीनी100 ग्राम
- आटे के लिए दूध80 मिली
- सूरजमुखी तेल60 मिली
- पकी हुई क्रीम के लिए दूध600 मिली
- डार्क कोको पाउडर50 ग्राम
- क्रीम को गाढ़ा करने के लिए आटा60 ग्राम
- क्रीम के लिए चीनी180 ग्राम
- नरम अनसाल्टेड मक्खन200 ग्राम
- रम अर्क1 बड़ा चम्मच
- बर्फ खत्म करने के लिए सूखे नारियल के टुकड़े40 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटा, अंडे, चीनी, दूध और तेल से आटा गूंथ लें। 5 बराबर भागों में बाँट लें और 5 पतली शीटों को उलटी बेकिंग शीट के पीछे 180°C पर प्रत्येक 6-7 मिनट के लिए बेक करें।
2
दूध, चीनी, कोको पाउडर और आटे को मध्यम आंच पर गाढ़ा चॉकलेट कस्टर्ड बनने तक फेंटें। ठंडा करें, फिर नरम मक्खन और रम अर्क में हल्का और फूला होने तक फेंटें।
3
5 शीटों पर चॉकलेट क्रीम की परत लगाएं। स्तरित ब्लॉक को लंबाई में काटें, प्रत्येक आधे को तिरछे त्रिकोणीय प्रिज्म में काटें, और दांतेदार कार्पेसी पर्वत रिज आकार बनाने के लिए चौड़े आधार के साथ फिर से जोड़ें। बची हुई क्रीम से बाहर कोट करें, नारियल के टुकड़े छिड़कें और काटने से 12 घंटे पहले ठंडा करें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
410
प्रोटीन
6.5g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
20g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
