सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
लेमन बटर क्रीम के साथ क्लासिक रोमानियाई स्नो व्हाइट लेयर केक
सर्वोत्कृष्ट रोमानियाई हॉलिडे लेयर्ड केक: नाजुक, कागज़ की तरह पतली पेस्ट्री क्रस्ट को ओवन शीट के पीछे पकाया जाता है, स्वादिष्ट नींबू कस्टर्ड बटरक्रीम के साथ सैंडविच किया जाता है, कांटा-कोमल पूर्णता में पिघलने के लिए रात भर छोड़ दिया जाता है।
तैयारी
45 min
पकाना
25 min
कुल
70 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
12
- आटे के लिए मैदा450 ग्राम
- आटा के लिए अंडे2 नग
- सूरजमुखी तेल60 मिली
- आटे के लिए गरम दूध60 मिली
- आटे के लिए दानेदार चीनी100 ग्राम
- बेकर का अमोनिया या बेकिंग पाउडर नींबू के रस से बुझाया हुआ1 छोटा चम्मच
- नींबू क्रीम के लिए पूरा दूध600 मिली
- क्रीम के लिए आटा या कॉर्नस्टार्च60 ग्राम
- क्रीम के लिए चीनी180 ग्राम
- कमरे के तापमान पर नरम अनसाल्टेड मक्खन (82% वसा)।200 ग्राम
- ताज़ा कसा हुआ छिलका और 2 अनुपचारित नींबू का रस60 मिली
- छिड़कने के लिए वेनिला पाउडर चीनी30 ग्राम
तैयारी के चरण
1
आटे की सामग्री को चिकना, बिना चिपचिपा आटा गूंथ लें। 3 बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक को बेकिंग पेपर पर बहुत पतला रोल करें और एक उलटी बेकिंग शीट के पीछे 180 डिग्री सेल्सियस पर 7-8 मिनट के लिए बेक करें, जिससे उनका रंग हल्का रहे।
2
क्रीम बनाएं: दूध, चीनी और आटे को मध्यम आंच पर तब तक फेंटें जब तक वह गाढ़ा हलवा न बन जाए। कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर नरम मक्खन, नींबू का छिलका और ताजा नींबू का रस मिलाकर फूला हुआ और मखमली होने तक फेंटें।
3
नींबू क्रीम की दो उदार परतों के साथ तीन बेक्ड शीटों को बारी-बारी से इकट्ठा करके केक को इकट्ठा करें। हल्के से तौलें और कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि चादरें पिघलने वाली बनावट में नरम हो जाएं। पिसी चीनी छिड़कें और हीरे के टुकड़ों में काट लें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
390
प्रोटीन
5.2g
कार्बोहाइड्रेट
48g
वसा
20g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
