सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमveganCC0 1.0 Universal
चावल और टमाटर के साथ रोमानियाई स्प्रिंग येलो डॉक (स्टेवी) स्टू
श्रद्धेय रोमानियाई स्प्रिंग टॉनिक डिश: कोमल जंगली पीले डॉक (स्टेवी) के पत्तों को छोटे दाने वाले चावल, मीठे हरे हरे प्याज, टमाटर सॉस और ताजा लवेज के साथ उबाला और पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताजी पीली गोदी (स्टेवी) या तने वाली सॉरेल की पत्तियाँ600 ग्राम
- छोटे दाने वाला सफेद चावल100 ग्राम
- हरा हरा प्याज कटा हुआ150 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट या गाढ़ी टमाटर प्यूरी50 ग्राम
- सूरजमुखी तेल35 मिली
- गरम पानी350 मिली
- ताजा लवेज कटा हुआ15 ग्राम
- बढ़िया नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
स्टीवी की पत्तियों को उबलते नमकीन पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, तुरंत ठंडे पानी में डालें और मोटा-मोटा काट लें।
2
एक कड़ाही में तेल गर्म करें. हरे प्याज़ को 2-3 मिनट तक भूनें, धुले हुए चावल डालें और 1 मिनट तक भून लें। गर्म पानी डालें और चावल के आधा पकने तक 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3
कटी हुई स्टेवी, टमाटर का पेस्ट और नमक मिलाएँ। 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से नरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए। ताज़ा सुगंधित प्यार के साथ समाप्त करें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
190
प्रोटीन
5.2g
कार्बोहाइड्रेट
26g
वसा
8.5g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
