सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पनीर और सॉसेज के साथ रोमानियाई 'तासी सी इंघाइट' बेक्ड लेयर्ड पोलेंटा
प्रतिष्ठित रोमानियाई देहाती दावत को विनोदपूर्वक 'चुप रहो और निगल जाओ' के रूप में जाना जाता है: नरम सुनहरे पोलेंटा की परतें समृद्ध भेड़ के टेलीमिया पनीर, तले हुए देशी सॉसेज और खट्टा क्रीम के साथ, शीर्ष पर अंडे के साथ पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
25 min
कुल
45 min
ओवन
200°C (180°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
5
- बढ़िया पीला कॉर्नमील300 ग्राम
- पोलेंटा के लिए पानी1000 मिली
- वृद्ध भेड़ का टेलीमीया या ब्रांज़ा डे बर्डुफ़, टूट गया250 ग्राम
- स्मोक्ड देशी पोर्क सॉसेज, कटा हुआ और भूरा200 ग्राम
- भारी रोमानियाई खट्टा क्रीम250 ग्राम
- डिश और डॉटिंग के लिए मक्खन50 ग्राम
- पूरे अंडे4 नग
- मोटा नमक5 ग्राम
तैयारी के चरण
1
नरम, मखमली पोलेंटा को पानी, नमक और कॉर्नमील के साथ लगातार चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
2
एक गहरी बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं। गर्म पोलेंटा का आधा हिस्सा फैलाएं, आधा पनीर, भूरे सॉसेज स्लाइस और खट्टा क्रीम के टुकड़े बिखेरें। ऊपर से बचा हुआ पोलेंटा, पनीर और खट्टा क्रीम डालें।
3
चम्मच के पिछले हिस्से से ऊपर 4 खोखले बनाएं और प्रत्येक जेब में एक ताजा अंडा फोड़ें। मक्खन लगाएं और 200°C पर 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि सफेद भाग पक न जाए और जर्दी बहने न लगे। गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
580
प्रोटीन
26g
कार्बोहाइड्रेट
45g
वसा
34g
एलर्जेन
दूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
