सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
स्मोक्ड पोर्क पसलियों और कारमेलिज्ड प्याज के साथ ट्रांसिल्वेनियन व्हाइट बीन स्टू
गोल्डन स्मोक्ड पोर्क पसलियों, मीठी पपरिका, सूखे नमकीन और कारमेलिज्ड प्याज के साथ समृद्ध टमाटर सॉस में हार्दिक ट्रांसिल्वेनियाई धीमी-उबले सफेद बीन्स।
तैयारी
20 min
पकाना
70 min
कुल
90 min
सामग्री
सर्विंग
6
- सूखी सफेद फलियाँ (रात भर भिगोई हुई)500 ग्राम
- हड्डी के साथ स्मोक्ड पोर्क पसलियाँ400 ग्राम
- बड़े पीले प्याज, आधा-चाँद में कटा हुआ3 नग
- सांद्रित टमाटर का पेस्ट3 बड़ा चम्मच
- सूरजमुखी तेल2 बड़ा चम्मच
- सूखे तेज पत्ते2 नग
- सूखा ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट या थाइम1 छोटा चम्मच
- बढ़िया नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भीगी हुई फलियों को दो बार पानी बदल कर उबालें, फिर स्मोक्ड पसलियाँ और तेजपत्ता डालें और फलियाँ नरम होने तक पकाएँ।
50 min टाइमर
2
एक गहरी कड़ाही में तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को एक चुटकी नमक के साथ धीरे-धीरे मीठा और सुनहरा होने तक कैरमलाइज़ करें।
12 min टाइमर
3
150 मिलीलीटर बीन शोरबा में टमाटर का पेस्ट घोलें, थाइम के साथ प्याज में डालें, फिर बीन पॉट में मिलाएं।
5 min टाइमर
4
सॉस को अच्छी तरह गाढ़ा होने तक 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। नमक समायोजित करें और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
490
प्रोटीन
31g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
16g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
