सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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पारंपरिक रोमानियाई व्हीप्ड सफेद बीन्स मीठे कारमेलिज्ड प्याज के साथ (फासोले बुटुटा)
रोमानिया का सर्वोत्कृष्ट आराम डुबकी: कोमल सफेद बीन्स को तीखे लहसुन और सूरजमुखी के तेल के साथ चिकना कर दिया जाता है, टमाटर और मीठे पेपरिका के साथ मीठे धीमे-कारमेलिज्ड प्याज के साथ उदारतापूर्वक ताज पहनाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
75 min
कुल
90 min
सामग्री
सर्विंग
6
- बड़ी सफेद फलियाँ रात भर भिगोकर सुखा लें400 ग्राम
- बड़े पीले प्याज, पतले कटे हुए3 नग
- लहसुन की कलियाँ, पीसकर पेस्ट बना लें5 कली
- सूरजमुखी तेल80 मिली
- सांद्रित टमाटर का पेस्ट2 बड़ा चम्मच
- मीठा हंगेरियाई लाल शिमला मिर्च1 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
भीगी हुई फलियों को नमकीन पानी में 60-70 मिनट तक पूरी तरह नरम होने तक उबालें। एक कप खाना पकाने का तरल बचाकर, छान लें।
70 min टाइमर
2
गर्म बीन्स को इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी करें, धीरे-धीरे कुचला हुआ लहसुन, 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल, नमक और पर्याप्त खाना पकाने का शोरबा मिलाकर एक फूला हुआ, मखमली पेस्ट बनाएं।
8 min टाइमर
3
एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें और प्याज को 12-15 मिनट के लिए धीरे-धीरे मीठा और गहरा सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें। टमाटर का पेस्ट, लाल शिमला मिर्च और 2 बड़े चम्मच पानी मिलाएँ, 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। एक प्लेट में बीन प्यूरी फैलाएं और ऊपर से गर्म प्याज डालें।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
270
प्रोटीन
12g
कार्बोहाइड्रेट
38g
वसा
8g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
