सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाmeatCC0 1.0 Universal
किण्वित साउरक्रोट ब्राइन के साथ पारंपरिक रोमानियाई खट्टा गिब्लेट सूप
छुट्टियों के बाद का प्रतिष्ठित खट्टा पुनर्स्थापनात्मक सूप: सुगंधित जड़ वाली सब्जियों और चावल के साथ पकाया हुआ कोमल पोल्ट्री गिब्लेट, साफ साउरक्रोट नमकीन के साथ खट्टा और ताजा लवेज के साथ ताज पहनाया गया।
तैयारी
20 min
पकाना
55 min
कुल
75 min
सामग्री
सर्विंग
6
- कुक्कुट गिब्लेट और पंख600 ग्राम
- साफ़ किण्वित साउरक्रोट नमकीन750 मिली
- छोटे दाने वाला सफेद चावल60 ग्राम
- गाजर, बारीक कटी हुई2 नग
- अजवाइन की जड़, टुकड़ों में काट लें100 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ1 नग
- ताजा लवेज, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च10 नग
तैयारी के चरण
1
3 लीटर ठंडे पानी और काली मिर्च के साथ साफ किए हुए गिब्लेट को बर्तन में रखें। उबाल लें और मैल को अच्छी तरह से हटा दें।
20 min टाइमर
2
कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। नरम होने तक 25 मिनट तक ढककर पकाएं।
25 min टाइमर
3
धुले हुए चावल मिलाएं और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग पैन में सॉकरक्राट नमकीन को उबालें, सूप में डालें और 3 मिनट तक उबालें।
13 min टाइमर
4
गर्मी से निकालें, ऊपर ताजा कटा हुआ लवेज छिड़कें, ढक दें और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम दें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
210
प्रोटीन
22g
कार्बोहाइड्रेट
16g
वसा
6g
एलर्जेन
अजवाइन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
