सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यमसूप और शोरबाfishCC0 1.0 Universal
प्रामाणिक डेन्यूब डेल्टा मछुआरे की खट्टी मछली का सूप (बोर्से पेस्कारेस्क)
प्रतिष्ठित डेन्यूब डेल्टा मछुआरे का सूप: ताजी मीठे पानी की मछली के टुकड़ों को सिरके या बोर्स के साथ खट्टे किए गए एक साफ सब्जी शोरबा में उबाला जाता है, लहसुन मुजदेई और कटोरे में साफ शोरबा के साथ एक थाली में परोसी गई मछली के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
सर्विंग
6
- ताजा मिश्रित नदी मछली (कार्प, कैटफ़िश, पाइक-पर्च) बड़े टुकड़े1200 ग्राम
- बड़े साबुत पीले प्याज2 नग
- गाजर, साबुत छिली हुई2 नग
- शिमला मिर्च, साबुत, हल्की-सी दरार वाली2 नग
- सेब का सिरका या गर्म किण्वित सिरका100 मिली
- ताजा लवेज, उदारतापूर्वक कटा हुआ4 बड़ा चम्मच
- मोटा समुद्री नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
सब्जियों के नरम होने तक 3 लीटर पानी में मोटा नमक, साबुत प्याज, गाजर और मिर्च डालकर 20 मिनट तक उबालें।
20 min टाइमर
2
मछली के बड़े टुकड़े डालें और मछली को बरकरार रखने के लिए बिना हिलाए मध्यम आंच पर केवल 12-15 मिनट तक पकाएं।
15 min टाइमर
3
सिरका या उबला हुआ शोरबा डालें, 1 मिनट तक उबालें, फिर आँच बंद कर दें और लवेज बिखेर दें। मछली को एक प्लेट में लहसुन की मुजदेई और कटोरे में साफ शोरबा के साथ परोसें।
3 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
35g
कार्बोहाइड्रेट
11g
वसा
9g
एलर्जेन
मछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
