सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
उन्नतमिठाइयाँvegetarianCC0 1.0 Universal
रम सिरप और चॉकलेट फोंडेंट के साथ क्लासिक रोमानियाई अमांडाइन पेस्ट्री
रोमानियाई कन्फेक्शनरीज़ का प्रसिद्ध स्टेपल: कारमेलाइज्ड रम सिरप में सराबोर नम कोको स्पंज, सुस्वादु कोको बटरक्रीम के साथ स्तरित और चमकदार चॉकलेट फोंडेंट में लिपटा हुआ।
तैयारी
35 min
पकाना
30 min
कुल
65 min
ओवन
175°C (155°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
8
- ताजा अंडे, अलग4 नग
- मैदा, छना हुआ गेहूं का आटा120 ग्राम
- डच प्रसंस्कृत डार्क कोको पाउडर40 ग्राम
- दानेदार चीनी250 ग्राम
- अनसाल्टेड उच्च वसा वाला मक्खन, नरम200 ग्राम
- फोंडेंट ग्लेज़ के लिए डार्क चॉकलेट150 ग्राम
- समृद्ध रम अर्क3 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
अंडे की सफेदी को 100 ग्राम चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें, जर्दी मिलाएं, फिर आटे को 20 ग्राम कोको के साथ छान लें। चर्मपत्र लगे पैन में 175°C (350°F) पर 22-25 मिनट तक बेक करें। ठंडा करें और क्षैतिज रूप से दो परतों में काटें।
25 min टाइमर
2
2 बड़े चम्मच चीनी को एम्बर रंग में कैरमलाइज़ करें, 300 मिलीलीटर पानी से डीग्लेज़ करें, बची हुई चीनी को घोलें और रम अर्क डालने से पहले ठंडा होने दें। भरपूर फिलिंग के लिए नरम मक्खन को बचे हुए कोको और पाउडर चीनी के साथ फेंटें।
10 min टाइमर
3
निचली स्पंज परत को रम सिरप के साथ उदारतापूर्वक भिगोएँ, समान रूप से कोकोआ बटरक्रीम फैलाएँ, और ऊपर दूसरी भीगी हुई परत फैलाएँ। ठंडा करें, साफ आयतों में भाग करें और गर्म चॉकलेट रम फोंडेंट के साथ शीर्ष को चमकाएं।
15 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
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पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
410
प्रोटीन
6g
कार्बोहाइड्रेट
58g
वसा
18g
एलर्जेन
ग्लूटेनदूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
