सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमvegetarianCC0 1.0 Universal
किसान पनीर और डिल के साथ पारंपरिक मोल्डावियन एलिवांका कॉर्नमील पाई
पुरातन मोल्डावियन स्वादिष्ट कॉर्नमील पुलाव क्षेत्रीय लोककथाओं में मनाया जाता है: दूध में पका हुआ बढ़िया कॉर्नमील, दही पनीर, नमकीन टेलीमीया, खेत के अंडे, ताजा डिल, और खट्टा क्रीम के टुकड़ों से भरपूर सुनहरा पकाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
40 min
कुल
60 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
6
- बढ़िया पीला कॉर्नमील200 ग्राम
- पूरा दूध400 मिली
- ताज़ा किसान गाय का पनीर (टूरो)350 ग्राम
- क्रम्बल किया हुआ नमकीन टेलीमीया या फ़ेटा चीज़150 ग्राम
- ताजे अंडे3 नग
- गाढ़ा खट्टा क्रीम200 ग्राम
- बैटर और पैन को चिकना करने के लिए मक्खन50 ग्राम
- ताजा डिल बारीक कीमा25 ग्राम
- बढ़िया नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
दूध, मक्खन और नमक को उबाल लें। कॉर्नमील को एक स्थिर धारा में डालें और 2-3 मिनट तक जोर से फेंटें ताकि कॉर्नमील एक चिकने दलिया में बदल जाए। 10 मिनट तक ठंडा करें।
2
टुकड़े किए हुए किसान पनीर, टेलीमीया, फेंटे हुए अंडे, आधी खट्टी क्रीम और ताजा कटा हुआ डिल को ठंडे कॉर्नमील बेस में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मोड़ें।
3
मक्खन लगे बेकिंग पैन में बैटर डालें। बची हुई खट्टी क्रीम को ऊपर से समान रूप से फैलाएँ। सेट होने तक और ऊपर से सुंदर सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। अतिरिक्त ठंडी खट्टी क्रीम के साथ गरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
20g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
21g
एलर्जेन
दूधअंडे
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
कानूनी स्थिति: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
