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मलाईदार मोती जौ और मशरूम रिसोट्टो
एक पौष्टिक, साबुत अनाज वाला रिसोट्टो जहां चबाने योग्य मोती जौ को धीरे-धीरे स्वादिष्ट सेरेमनी मशरूम और ताजा थाइम के साथ उबाला जाता है।
तैयारी
10 min
पकाना
35 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- मोती जौ200 g
- क्रेमिनी मशरूम250 g
- पीला प्याज1 piece
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- गर्म सब्जी शोरबा900 ml
- कसा हुआ परमेसन30 g
- जैतून का तेल25 ml
- सूखा अजवायन0.5 tsp
- नमक
तैयारी के चरण
1
एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। मशरूम को भूरा होने तक 5 मिनट तक भूनें; एक प्लेट पर अलग रख दें.
5 min timer
2
- उसी पैन में बचा हुआ तेल डालें और प्याज और लहसुन को 3 मिनट तक भूनें. जौ डालकर हिलाएँ और 1 मिनिट तक भून लें।
4 min timer
3
भागों में गर्म शोरबा जोड़ें, जौ को धीरे-धीरे 30-35 मिनट तक उबलने दें, मलाईदार और नरम होने तक नियमित रूप से हिलाएं।
33 min timer
4
पके हुए मशरूम, थाइम और परमेसन को मिलाएँ। अच्छी तरह हिलाएँ, आँच से हटाएँ और परोसने से पहले 3 मिनट के लिए ढककर रख दें।
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Barley Mushroom Pilaf (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal