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क्लासिक जर्मन रिंडररौलाडेन - ब्रेज़्ड स्टफ्ड बीफ़ रोल्स
प्रिय जर्मन परिवार का केंद्रबिंदु: जर्मन सरसों के साथ पतले कुटे हुए बीफ़ कटलेट, स्मोकी बेकन, मीठे प्याज और तीखे अचार के साथ रोल किए गए, समृद्ध स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया गया।
तैयारी
25 min
पकाना
75 min
कुल
100 min
सामग्री
4सर्विंग
- ऊपर से या गोल कटलेट में पतला कटा हुआ बीफ़650 g
- स्मोक्ड बेकन स्ट्रिप्स8 piece
- जर्मन डिल अचार (गेवुर्जगुरकेन)4 piece
- पीला प्याज2 piece
- जर्मन मसालेदार सरसों40 g
- समृद्ध गोमांस भंडार500 ml
- गाजर1 piece
- मक्खन या स्पष्ट वसा30 g
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
गोमांस के टुकड़ों को समतल रखें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्रत्येक के ऊपर 1 बड़ा चम्मच सरसों फैलाएँ। प्रत्येक कटलेट पर बेकन की 2 स्ट्रिप्स, कटा हुआ प्याज और अचार के टुकड़े डालें।
10 min timer
2
प्रत्येक कटलेट को कसकर रोल करें, किनारों को मोड़ें, और टूथपिक्स या किचन सुतली से मजबूती से सुरक्षित करें।
5 min timer
3
डच ओवन में मक्खन पिघलाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर 6-8 मिनट तक गहरा भूरा होने तक सभी तरफ से ब्राउन करें। एक प्लेट में निकाल लें.
8 min timer
4
बर्तन में कटे हुए प्याज और गाजर को 4 मिनिट तक भून लीजिए. बीफ़ रोल लौटाएँ, गर्म बीफ़ स्टॉक डालें, कसकर ढक दें, और नरम होने तक 65-70 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ परोसने से पहले टूथपिक्स हटा दें।
70 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
