mediummainmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक क्विच लोरेन - फ्रेंच बेकन, अंडा और क्रीम टार्ट
लोरेन क्षेत्र की प्रतिष्ठित विशेषता: परतदार, मक्खनयुक्त पेस्ट्री खोल जिसमें रेशमी, खेत के अंडों का समृद्ध कस्टर्ड, क्रेम फ्रैच, स्वादिष्ट स्मोक्ड लार्डन और जायफल की फुसफुसाहट होती है।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
6सर्विंग
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शीट (पेट ब्रिसी)1 piece
- थिक-कट स्मोक्ड बेकन लार्डन्स180 g
- बड़े ताजे अंडे3 piece
- भारी व्हिपिंग क्रीम या क्रेम फ्रैच250 ml
- पूरा दूध100 ml
- कसा हुआ ग्रेयरे पनीर80 g
- ताजा कसा हुआ जायफल1 pinch
- नमक
- पिसी हुई काली या सफेद मिर्च
तैयारी के चरण
1
पेस्ट्री को टार्ट पैन में फिट करें, बेस पर कांटे से छेद करें और 180°C (350°F) पर 10 मिनट तक हल्का सेट होने तक ब्लाइंड बेक करें।
10 min timer
2
बेकन लार्डन्स को कड़ाही में 4-5 मिनट तक कुरकुरा होने तक भून लें। कागज़ के तौलिये पर निकालें।
5 min timer
3
एक कटोरे में अंडे, भारी क्रीम, दूध, चुटकी भर जायफल, नमक और काली मिर्च को चिकना और मखमली होने तक फेंटें।
3 min timer
4
क्रस्ट के ऊपर बेकन और कसा हुआ ग्रेयरे बिखेरें, अंडे-क्रीम कस्टर्ड के ऊपर डालें, और 180°C (350°F) पर 25-30 मिनट तक सुनहरा क्रस्ट सेट होने तक बेक करें।
30 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
