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कुरकुरा रोज़मेरी और लहसुन से पके हुए चिकन जांघें
कटी हुई ताजी मेंहदी, लहसुन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ सुनहरी, कुरकुरी त्वचा वाली रसदार चिकन जांघें।
तैयारी
10 min
पकाना
40 min
कुल
50 min
सामग्री
4सर्विंग
- चिकन जांघों पर हड्डी वाली त्वचा800 g
- लहसुन की कलियाँ4 clove
- ताजा मेंहदी10 g
- जैतून का तेल25 ml
- मीठा लाल शिमला मिर्च5 g
- समुद्री नमक
- पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम करें और एक भूनने वाले पैन पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
10 min timer
2
चिकन जांघों को दोनों तरफ से कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें (शुष्क त्वचा एक कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनाती है)।
कच्चे मुर्गे को संभालने के बाद हाथों और काटने वाली सतहों को गर्म साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धोएं।
3
एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटी हुई मेंहदी, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसाला मिश्रण को चिकन जांघों पर समान रूप से रगड़ें।
2 min timer
4
पैन में चिकन जांघों को त्वचा की तरफ से ऊपर की ओर व्यवस्थित करें और उनके बीच में जगह रखें।
5
200°C पर 35-40 मिनट तक भूनें जब तक कि छिलका बिल्कुल कुरकुरा न हो जाए और मांस का आंतरिक तापमान कम से कम 74°C (165°F) तक न पहुंच जाए। परोसने से पहले 5 मिनट आराम करें।
40 min timer
पोल्ट्री खाना तभी सुरक्षित है जब आंतरिक थर्मामीटर कम से कम 74°C (165°F) पढ़ता हो।
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA FSIS - Safe Cooking and Preparation of Poultry Parts (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
