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कैरोलिना पुल्ड पोर्क (टैंगी एप्पल साइडर बीबीक्यू सॉस के साथ धीमी गति से पका हुआ पोर्क शोल्डर)
कैरोलिना बारबेक्यू का गौरव: मुंह में पिघलाने वाला धीमा-ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर, रसीले धागों में कटा हुआ, एक विशिष्ट तीखे साइडर सिरका, सरसों और ब्राउन शुगर सॉस में मिलाया जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
120 min
कुल
140 min
सामग्री
6सर्विंग
- बोनलेस पोर्क शोल्डर रोस्ट1000 g
- पीला प्याज, कटा हुआ2 piece
- सेब का सिरका100 ml
- ब्राउन शुगर2 tbsp
- पीली या डिजॉन सरसों2 tbsp
- स्मोक्ड पेपरिका1 tbsp
- लहसुन पाउडर1 tsp
- पानी या शोरबा150 ml
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
नमक, स्मोक्ड पेपरिका और लहसुन पाउडर के साथ पोर्क शोल्डर को चारों ओर रगड़ें।
3 min timer
2
एक डच ओवन के तल पर कटा हुआ प्याज बिखेरें और शीर्ष पर अनुभवी सूअर का मांस रखें।
2 min timer
3
सेब साइडर सिरका, ब्राउन शुगर, सरसों और पानी को एक साथ मिला लें। मांस के चारों ओर डालो.
2 min timer
4
कसकर ढकें और पहले से गरम ओवन में 160°C पर 2 घंटे के लिए फोर्क-टेंडर होने तक पकाएं।
120 min timer
5
पोर्क को एक बोर्ड पर रखें और दो कांटों का उपयोग करके बारीक टुकड़ों में काट लें। पैन के रस के साथ टॉस करें और परोसें।
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
