सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
प्यूर्टो रिकान मोफोंगो ने हरे पौधों को लहसुन और चिचार्रोन के साथ मैश किया
प्यूर्टो रिको के प्रिय पाक हस्ताक्षर: कुरकुरे तले हुए हरे केले के स्लाइस को लकड़ी के पिलोन में कुरकुरे पोर्क क्रैकलिंग्स (चिचार्रोन), कुचल लहसुन, जैतून का तेल और शोरबा के साथ एक स्वादिष्ट टीले में मैश किया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- हरे कच्चे केले छीलकर 2 सेमी गोल टुकड़ों में काट लें4 नग
- कुरकुरा पोर्क क्रैकलिंग्स (चिचार्रोन)150 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ मसली हुई6 कली
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल40 मिली
- तलने के लिए वनस्पति तेल150 मिली
- गर्म चिकन शोरबा100 मिली
- बढ़िया समुद्री नमक4 ग्राम
तैयारी के चरण
1
मध्यम आंच पर एक गहरी कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। केले के गोलों को 8-10 मिनट तक अंदर से नरम और हल्का सुनहरा होने तक, बिना गहरा भूरा होने तक भूनें।
2
लकड़ी के मोर्टार (पिलोन) में, लहसुन की कलियों को नमक और जैतून के तेल के साथ मैश करके सुगंधित पेस्ट बना लें।
3
गरम तले हुए केले के टुकड़े और कुरकुरे चिचारोन को बैचों में डालें, जोर से कूटें। इसे कोमल बनाए रखने के लिए एक चम्मच गर्म शोरबा से गीला करें। गोल गुम्बदों का आकार दें और गरमागरम परोसें।
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
14g
कार्बोहाइड्रेट
52g
वसा
22g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
