एआई-जनरेटेड चित्रण
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
क्लासिक फ़्रेंच पॉट-औ-फ़्यू (धीमी गति से पकाया हुआ बीफ़ और जड़ वाली सब्जी शोरबा)
कालातीत फ्रांसीसी परिवार का केंद्रबिंदु: कोमल गोमांस की टांग और मज्जा की हड्डी को शीतकालीन लीक, मीठी गाजर, शलजम और गुलदस्ता गार्नी के साथ एक सुगंधित शोरबा में घंटों तक उबाला जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
180 min
कुल
210 min
सामग्री
6सर्विंग
- बीफ शैंक और चक कट्स1000 g
- गोमांस मज्जा हड्डी2 piece
- बड़ी गाजर छिली हुई4 piece
- लीकों को धोकर डोरी से बाँध दिया2 piece
- सफेद शलजम छिले हुए2 piece
- अजवाइन की पसलियां2 stalk
- साबुत प्याज लौंग से जड़ी हुई1 piece
- गुलदस्ता गार्नी (थाइम, बे, अजमोद)1 piece
- मोटा समुद्री नमक1 tbsp
तैयारी के चरण
1
गोमांस को एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और धीमी आंच पर पकाएं। जैसे ही झाग ऊपर उठे, उसे सावधानी से हटा दें।
15 min timer
2
लौंग से सना हुआ प्याज, बुके गार्नी और नमक डालें। 2 घंटे के लिए बहुत धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।
120 min timer
3
साबुत गाजर, लीक, शलजम, अजवाइन, और मज्जा हड्डियाँ जोड़ें। सब्जियों के नरम होने तक 45-50 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं।
45 min timer
4
शोरबा को छान लें और पहले सूप के रूप में परोसें, फिर कटे हुए बीफ और सब्जियों को डिजॉन सरसों, कॉर्निचॉन और समुद्री नमक के साथ एक प्लेट में पेश करें।
3 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
