सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक पोलिश कोटलेट शाबोवी (लार्ड में क्रिस्पी गोल्डन ब्रेडेड पोर्क कटलेट पैन-फ्राइड)
पोलिश संडे रात्रिभोज का निर्विवाद गौरव: नरम पोर्क लॉइन कटलेट को पतला कूटकर, अनुभवी आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में ब्रेड किया जाता है, फिर सुनहरे कुरकुरेपन के लिए लार्ड में पैन में तला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
सर्विंग
4
- बोनलेस सेंटर-कट पोर्क लॉइन चॉप्स4 नग
- बढ़िया सूखे ब्रेडक्रंब (बुल्का टार्टा)120 ग्राम
- बहुउपयोगी आटा60 ग्राम
- ताजे अंडे को 1 बड़े चम्मच दूध के साथ फेंटे2 नग
- सूअर की चर्बी (स्मालेक) या पैन-तलने के लिए तेल4 बड़ा चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पोर्क चॉप्स को प्लास्टिक रैप के बीच रखें और 0.5 सेमी मोटाई के मीट मैलेट से समान रूप से कूटें। नमक और काली मिर्च खूब डालें।
5 min टाइमर
2
प्रत्येक कटलेट को आटे में डुबोएं (अतिरिक्त को हटा दें), फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और एक समान कोटिंग बनाने के लिए ब्रेडक्रंब में मजबूती से दबाएं।
5 min टाइमर
3
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में चरबी पिघलाएं। कटलेट को हर तरफ से 4-5 मिनट तक गहरा सुनहरा होने और पकने तक भूनें। कागज़ के तौलिये पर निकालें और आलू और पत्तागोभी के साथ तुरंत परोसें।
9 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
440
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
24g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेनअंडेदूध
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
