सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
मध्यममुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक पोलिश गोलाब्की (पोर्क, चावल और टमाटर सॉस के साथ गोभी रोल)
पोलैंड का पसंदीदा आरामदायक व्यंजन: कोमल गोभी के पत्तों को अनुभवी कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, भुने हुए प्याज और चावल के चारों ओर लपेटा जाता है, धीरे-धीरे एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस में पकाया जाता है।
तैयारी
30 min
पकाना
60 min
कुल
90 min
ओवन
180°C (160°C vent.)
सामग्री
सर्विंग
4
- मीठी हरी या सफ़ेद पत्तागोभी का बड़ा सिर1 नग
- ग्राउंड पोर्क शोल्डर500 ग्राम
- सफेद चावल, उबालकर ठंडा किया हुआ150 ग्राम
- पीला प्याज, बारीक कटा हुआ और भूना हुआ1 नग
- टमाटर पासाटा या कुचले हुए टमाटर500 मिली
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ2 कली
- नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
पत्तागोभी को छीलें और पूरे सिर को उबलते नमकीन पानी में 5-8 मिनट के लिए डुबो दें, नरम होने पर कोमल पत्तियों को सावधानी से छील लें। मोटी केंद्रीय पसलियों को शेव करें।
8 min टाइमर
2
पिसा हुआ सूअर का मांस, उबले हुए चावल, भूना हुआ प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक पत्ते पर 2 चम्मच रखें और किनारों को मोड़ते हुए कसकर रोल करें।
15 min टाइमर
3
रोल को एक बेकिंग डिश में कसकर पैक करें, 200 मिलीलीटर शोरबा के साथ मिश्रित अनुभवी टमाटर पसाटा डालें और ढक्कन से ढक दें। पत्तागोभी के पिघलने तक 60 मिनट तक 180°C (350°F) पर बेक करें।
60 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
370
प्रोटीन
25g
कार्बोहाइड्रेट
28g
वसा
18g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
