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पोलेंटा कॉन्सिया - फॉन्टिना और ब्राउन बटर के साथ अल्पाइन मलाईदार पोलेंटा
वैले डी'ओस्टा की अल्पाइन आराम उत्कृष्ट कृति: समृद्ध, सुनहरा पोलेंटा पका हुआ रेशमी चिकना, चिपचिपा पिघला हुआ फोंटिना पनीर, नट ब्राउन मक्खन और परमेसन के साथ स्तरित।
तैयारी
10 min
पकाना
35 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- मोटा या मध्यम पीला कॉर्नमील250 g
- पानी1000 ml
- मक्खन60 g
- फोंटिना या अल्पाइन पनीर और पार्मिगियानो180 g
- नमक6 g
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
एक भारी बर्तन में नमकीन पानी को उबाल लें। गांठों से बचने के लिए जोर-जोर से फेंटते हुए कॉर्नमील को एक स्थिर धारा में डालें।
3 min timer
2
आंच धीमी कर दें और 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा, चिकना न हो जाए और किनारों से अलग न हो जाए।
27 min timer
3
एक बेकिंग डिश में गर्म पोलेंटा की आधी परत डालें, अल्पाइन पनीर के टुकड़े बिखेरें, ऊपर से बचा हुआ पोलेंटा डालें और सुनहरा पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
3 min timer
4
200°C (400°F) पर 8-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, बुलबुले न बन जाए और ऊपर से भूरा न हो जाए।
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
