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स्पैनिश पिस्तो मांचेगो (धीमी-ब्रेज़्ड ज़ुचिनी, काली मिर्च, और टमाटर स्टू)
ला मंचा का प्रिय स्पेनिश देशी क्लासिक: कोमल तोरी, मीठी बेल मिर्च, और पके हुए टमाटरों के साथ अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल में क्रमिक रूप से धीमी गति से पकाए गए प्याज।
तैयारी
20 min
पकाना
35 min
कुल
55 min
सामग्री
4सर्विंग
- तोरी, 1.5 सेमी क्यूब्स में काट लें400 g
- लाल और हरी शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई300 g
- पीला प्याज, कटा हुआ1 piece
- पके टमाटर, बारीक कटे या कुचले हुए400 g
- लहसुन की कलियाँ, कटी हुई3 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल60 ml
- समुद्री नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
एक चौड़े पैन में आधा जैतून का तेल गर्म करें और प्याज और शिमला मिर्च को नरम होने तक 10 मिनट तक पकाएं।
10 min timer
2
बचा हुआ जैतून का तेल और कटी हुई तोरी डालें; 8 मिनट तक पकाएं जब तक कि तोरी नरम न होने लगे।
8 min timer
3
इसमें कटा हुआ लहसुन मिलाएं और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
1 min timer
4
कटे हुए टमाटर और नमक डालें। आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि टमाटर गाढ़ा, चमकदार स्टू न बन जाए।
17 min timer
5
गर्म या कमरे के तापमान पर कुरकुरी ब्रेड के साथ या तले हुए अंडे के साथ परोसें।
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
