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नींबू, लहसुन और हर्ब भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट
ताजे नींबू के रस, अजवायन, मेंहदी और लहसुन में मैरीनेट किए गए कोमल चिकन स्तनों को रसदार और सुनहरा होने तक ओवन में पकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन600 g
- ताजा नींबू1 piece
- लहसुन की कलियाँ4 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 ml
- सूखा अजवायन5 g
- कटी हुई ताजी मेंहदी5 g
- समुद्री नमक
- ताजी पिसी हुई काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें।
10 min timer
2
मैरिनेड तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का छिलका और रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन, मेंहदी, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
2 min timer
3
सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट एक समान मोटाई (~2 सेमी) के हों। उन्हें बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से मैरिनेड डालें, सभी तरफ समान रूप से लेप करें।
कच्चे चिकन को सिंक में न धोएं; यह एरोसोलिज्ड बूंदों के माध्यम से आसपास की सतहों और खाद्य पदार्थों पर बैक्टीरिया फैलाता है।
4
पहले से गरम ओवन में 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि रस साफ न हो जाए और तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर सबसे मोटे हिस्से में कम से कम 74°C (165°F) माप ले।
23 min timer
यूएसडीए/ईएफएसए खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार, सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पोल्ट्री को कम से कम 74°C (165°F) के आंतरिक तापमान तक पहुंचना चाहिए।
5
ओवन से निकालें, पन्नी के साथ ढीला तम्बू, और टुकड़े करने से पहले 5 मिनट आराम दें ताकि रस पूरे मांस में फिर से वितरित हो जाए।
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Food Safety and Inspection Service - Cooking Poultry Safely & Nutrition.gov Herb Chicken (United States Department of Agriculture (USDA FSIS))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
