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पेरुवियन लोमो साल्टाडो (लाल प्याज, टमाटर और क्रिस्पी फ्राइज़ के साथ स्टिर-फ्राइड बीफ़ टेंडरलॉइन)
प्रतिष्ठित चीनी-पेरूवियन चिफा फ्यूजन मास्टरपीस: कुरकुरे लाल प्याज, रसदार टमाटर के वेजेज, सोया सॉस और पिस्को सिरका के साथ गर्म कड़ाही में नरम बीफ स्ट्रिप्स को फ्लैश-फ्राइड किया गया, कुरकुरा फ्रेंच फ्राइज़ के साथ मिलाया गया।
तैयारी
15 min
पकाना
15 min
कुल
30 min
सामग्री
4सर्विंग
- बीफ़ टेंडरलॉइन या सिरोलिन, मोटी स्ट्रिप्स में कटा हुआ600 g
- फ़्रेंच फ्राइज़, पके हुए और कुरकुरे350 g
- सख्त पके टमाटर, वेजेज में काटें2 piece
- लाल प्याज़, मोटे टुकड़ों में काट लें1 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- सोया सॉस3 tbsp
- तलने के लिए वनस्पति तेल2 tbsp
तैयारी के चरण
1
कड़ाही को अधिकतम आंच पर धुंआ गर्म होने तक गर्म करें। 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और बीफ़ स्ट्रिप्स को 2-3 मिनट तक भूरा होने तक भूनें; प्लेट में स्थानांतरण.
3 min timer
2
उसी गर्म कड़ाही में बचा हुआ तेल, लाल प्याज के टुकड़े और लहसुन डालें, 1 मिनट तक चलाते हुए भूनें ताकि प्याज कुरकुरा रहे।
1 min timer
3
टमाटर के टुकड़े डालें और भुने हुए बीफ को कड़ाही में डालें। सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच सिरका छिड़कें, 1 मिनट तक जोर-जोर से हिलाते रहें।
1 min timer
4
कुरकुरे गर्म फ्रेंच फ्राइज़ में डालें, पैन के रस के साथ कोट करने के लिए एक बार टॉस करें, और उबले हुए सफेद चावल के साथ तुरंत परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
