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पेरुवियन कौसा लाइमेना (टूना और एवोकैडो के साथ स्तरित मसालेदार आलू टेरिन)
लीमा का आश्चर्यजनक ठंडा स्टार्टर: नींबू के रस और मिर्च के तेल के साथ मसालेदार ठंडे मसले हुए पीले आलू की मखमली परतें, मलाईदार ट्यूना-मेयो सलाद और पके एवोकैडो स्लाइस के साथ परत।
तैयारी
25 min
पकाना
20 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- पीले आलू, उबालकर चावल बारीक काट लें700 g
- पका एवोकैडो, कटा हुआ1 piece
- ताजा नीबू का रस3 tbsp
- वनस्पति या जैतून का तेल2 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
आलू को नमकीन पानी में उबालें, गर्म होने पर छीलें और चावल के माध्यम से दो बार दबाकर बहुत मुलायम मैश कर लें।
20 min timer
2
मैश को ठंडा होने दें, फिर नींबू के रस, तेल, नमक और हल्दी में नरम और चमकीला पीला होने तक गूंध लें।
5 min timer
3
240 ग्राम सूखा हुआ डिब्बाबंद ट्यूना को 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3 min timer
4
एक रिंग मोल्ड में, आलू मैश की एक आधार परत दबाएं, ट्यूना सलाद फैलाएं, एवोकैडो स्लाइस व्यवस्थित करें, और शेष आलू के साथ शीर्ष पर रखें। मोल्ड से निकालें और ठंडा परोसें।
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
