सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमfishCC0 1.0 Universal
लहसुन मुजदेई और पोलेंटा के साथ रोमानियाई ग्रील्ड माउंटेन ट्राउट
ताजा संपूर्ण माउंटेन रिवर ट्राउट को तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि त्वचा कुरकुरी और फफोलेदार न हो जाए, मलाईदार रोमानियाई लहसुन मोजो डिप और गर्मागर्म गोल्डन पोलेंटा के साथ परोसा जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- ताज़ा साबुत ट्राउट, सूखा हुआ और साफ किया हुआ4 नग
- पोलेंटा के लिए कॉर्नमील250 ग्राम
- मुजदेई के लिए लहसुन की कलियाँ8 कली
- सूरजमुखी तेल3 बड़ा चम्मच
- नींबू, वेजेज में कटा हुआ1 नग
- मोटा समुद्री नमक1 बड़ा चम्मच
तैयारी के चरण
1
1 लीटर नमकीन पानी उबालें। फेंटते समय कॉर्नमील में डालें, फिर पोलेंटा को धीमी आंच पर 15 मिनट तक गाढ़ा और चिकना होने तक पकाएं।
15 min टाइमर
2
एक मोर्टार में नमक के साथ लहसुन को पीसें, धीरे-धीरे तेल में फेंटें जब तक कि एक मलाईदार लहसुन सॉस में इमल्सीफाइड न हो जाए; 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी से पतला करें।
5 min टाइमर
3
ट्राउट को थपथपाकर सुखाएं, त्वचा को हल्के से छीलें, तेल और मोटे नमक से ब्रश करें। तेज़ आंच पर प्रति साइड 4-5 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि मांस आसानी से अलग न हो जाए। मुजदेई और पोलेंटा के साथ गर्मागर्म परोसें।
10 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
390
प्रोटीन
36g
कार्बोहाइड्रेट
35g
वसा
12g
एलर्जेन
मछली
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
