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क्लासिक पास्ता ई फागियोली - हार्दिक इटालियन बीन और पास्ता सूप
सर्वोत्कृष्ट इतालवी देशी क्लासिक: सुगंधित और मीठे टमाटरों के साथ पकाई गई कोमल बोर्लोटी बीन्स, डिटालिनी पास्ता और सुगंधित मेंहदी के साथ।
तैयारी
15 min
पकाना
30 min
कुल
45 min
सामग्री
4सर्विंग
- पकी हुई बोरलोटी या कैनेलिनी बीन्स400 g
- छोटा पास्ता (डिटालिनी या ट्यूबेटी)160 g
- टमाटर पासाटा या कुचले हुए टमाटर200 g
- गर्म सब्जी शोरबा800 ml
- गाजर1 piece
- अजवाइन का डंठल1 stalk
- पीला प्याज1 piece
- लहसुन की कलियाँ2 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल30 ml
- ताजी मेंहदी सुई की टहनी2 g
- नमक
- काली मिर्च
तैयारी के चरण
1
जैतून के तेल में प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन को मध्यम आंच पर नरम और सुगंधित होने तक 6-7 मिनट तक भूनें।
7 min timer
2
टमाटर पासाटा, कीमा बनाया हुआ मेंहदी और सब्जी शोरबा डालें। एक तिहाई फलियों को मैश कर लें और सभी फलियों को बर्तन में मिला लें। 12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
12 min timer
3
डिटालिनी पास्ता को सीधे सूप में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए अल डेंटे तक 8-9 मिनट तक पकाएं।
9 min timer
4
5 मिनट तक आंच से उतारकर रखें ताकि स्वाद मिल जाए, फिर कटोरे में डालें और ऊपर से कच्चा जैतून का तेल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
5 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
