सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
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मार्सिले पैनिसेस (समुद्री नमक के साथ कुरकुरा गोल्डन चना आटा फ्राइज़)
मार्सिले का प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक: पके हुए चने के आटे की पोलेंटा को ठंडा किया जाता है, मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, और बाहर फफोले-कुरकुरा और अंदर मलाईदार होने तक तला जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
20 min
कुल
35 min
सामग्री
सर्विंग
4
- चने का आटा250 ग्राम
- ठंडा पानी750 मिली
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2 बड़ा चम्मच
- पैन-तलने के लिए तेल60 मिली
- परतदार समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
चने के आटे को ठंडे पानी में 1 चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ चिकना और गांठ रहित होने तक फेंटें।
3 min टाइमर
2
मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, जोर-जोर से हिलाते रहें जब तक कि पेस्ट बहुत गाढ़ा न हो जाए और किनारों से अलग न हो जाए। तेल लगी ट्रे पर फैलाएं और जमने के लिए 30 मिनट तक ठंडा करें।
10 min टाइमर
3
ठंडे आटे को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गर्म तेल में हर तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। छान लें और परतदार समुद्री नमक डालें।
8 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
280
प्रोटीन
9.5g
कार्बोहाइड्रेट
34g
वसा
12g
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
