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लहसुन-टमाटर सॉस में पारंपरिक रोमानियाई चिकन ऑस्ट्रोपेल
होमस्टाइल रोमानियाई कम्फर्ट क्लासिक: तेज पत्ते और ताजा अजमोद की सुगंध वाली स्वादिष्ट लहसुन-टमाटर की चटनी में पकाया हुआ रसीला भूरा चिकन।
तैयारी
10 min
पकाना
30 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- हड्डी वाली मुर्गे की जांघें650 g
- रस में कुचले हुए टमाटर350 g
- लहसुन की कलियाँ6 clove
- मध्यम प्याज1 piece
- तेजपत्ता2 piece
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ20 g
- सूरजमुखी या जैतून का तेल30 ml
- गरम पानी100 ml
- नमक
तैयारी के चरण
1
चिकन जांघों को तेल में मध्यम-तेज़ आंच पर 8-10 मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
9 min timer
2
चिकन को एक प्लेट में निकालें, बचे हुए पैन के रस में प्याज को पारदर्शी होने तक 3-4 मिनट तक भूनें।
4 min timer
3
कुचले हुए टमाटर, तेजपत्ता, पानी और नमक डालें; चिकन को पैन पर लौटाएँ, ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।
15 min timer
4
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और बिना ढके 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। ताजा अजमोद के साथ समाप्त करें।
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
