सांकेतिक चित्र
सामग्री और पकाने के तरीके के आधार पर तैयार व्यंजन का रूप भिन्न हो सकता है।
आसानमुख्य पाठ्यक्रमmeatCC0 1.0 Universal
लहसुन टमाटर की कमी में पारंपरिक रोमानियाई पोर्क ऑस्ट्रोपेल
हार्दिक रोमानियाई आराम क्लासिक: रसीले भूरे रंग के पोर्क शोल्डर क्यूब्स को गाढ़े नमकीन लहसुन युक्त टमाटर और सूखे थाइम के साथ सफेद वाइन में धीरे से पकाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
50 min
कुल
65 min
सामग्री
सर्विंग
5
- सूअर का मांस कंधे या गर्दन, काटने के आकार के क्यूब्स में काट लें800 ग्राम
- लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई और कटी हुई10 कली
- टमाटर पासाटा या कुचले हुए टमाटर400 मिली
- सूखी सफेद शराब100 मिली
- सूरजमुखी तेल या चरबी35 मिली
- झाड़ने के लिए मैदा1 बड़ा चम्मच
- सूखा अजवायन1 छोटा चम्मच
- ताज़ा अजमोद, कटा हुआ2 बड़ा चम्मच
- सेंधा नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च½ छोटा चम्मच
तैयारी के चरण
1
सूअर के मांस के क्यूब्स पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और हल्का सा आटा छिड़कें। एक भारी कड़ाही में तेल गरम करें और मांस को मध्यम-तेज़ आंच पर 10 मिनट तक भूरा होने तक भून लें।
10 min टाइमर
2
पैन को ख़राब करने के लिए सफ़ेद वाइन डालें, सभी स्वादिष्ट भूरे टुकड़े खुरच कर निकाल दें। शराब को जलाने के लिए 3 मिनट तक जोर से उबालें।
3 min टाइमर
3
टमाटर पासाटा, 150 मिलीलीटर गर्म पानी, अजवायन और आधा लहसुन डालें। ढककर 35 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सूअर का मांस नरम न हो जाए। ख़त्म करने से 2 मिनट पहले बचा हुआ लहसुन डालें, ऊपर से अजमोद डालें और परोसें।
35 min टाइमर
कुकिंग जर्नल
आपने अभी तक यह नुस्खा नहीं आजमाया है
पोषण तथ्य
प्रति सर्विंगकैलोरी
380
प्रोटीन
34g
कार्बोहाइड्रेट
8g
वसा
22g
एलर्जेन
ग्लूटेन
*प्रति सर्विंग अनुमानित मान
उद्गम एवं सार्वजनिक डोमेन लेखापरीक्षा
स्रोत: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
कानूनी स्थिति: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
लाइसेंस: Creative Commons CC0 1.0 Universal
