एआई-जनरेटेड चित्रण
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फिलिस्तीनी मुसाखान (फ्लैटब्रेड पर कारमेलाइज्ड प्याज के साथ सुमाक रोस्ट चिकन)
फ़िलिस्तीन का राष्ट्रीय व्यंजन जिसमें रूबी सुमाक और ऑलस्पाइस के साथ भुना हुआ रसीला चिकन, टोस्टेड पाइन नट्स के साथ गर्म फ्लैटब्रेड पर मीठे जैतून के तेल में भुने हुए प्याज के ऊपर डाला जाता है।
तैयारी
20 min
पकाना
45 min
कुल
65 min
सामग्री
4सर्विंग
- चिकन लेग क्वार्टर800 g
- पीले प्याज़, पतले कटे हुए600 g
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल80 ml
- ग्राउंड सुमैक3 tbsp
- पिसा हुआ जीरा1 tsp
- ग्राउंड ऑलस्पाइस1 tsp
- मोटी पीटा ब्रेड या फ्लैटब्रेड4 piece
- भुने हुए पाइन नट्स40 g
- समुद्री नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
चिकन लेग्स में नमक, एक बड़ा चम्मच सुमाक, ऑलस्पाइस और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
5 min timer
2
एक बड़े कड़ाही में, कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में धीमी आंच पर 25 मिनट तक बहुत नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं। बचा हुआ सुमेक और जीरा मिला लें।
25 min timer
3
चिकन को पहले से गरम ओवन में 190°C पर 35-40 मिनट तक अच्छी तरह पकने और कुरकुरा होने तक भून लें।
40 min timer
4
एक ट्रे पर फ्लैटब्रेड रखें, सुमाक प्याज के साथ उदारतापूर्वक फैलाएं, ऊपर से भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें और पैन के रस के साथ बूंदा बांदी करें। 5 मिनट तक बेक करें.
5 min timer
5
भुने हुए पाइन नट्स से सजाएँ और ठंडे दही के साथ गरमागरम परोसें।
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
