एआई-जनरेटेड चित्रण
hardmainmeatCC0 1.0 Universal
पारंपरिक ग्रीक मौसाका (स्तरित बैंगन, बीफ़ रागू, और रिच बेचमेल बेक)
ग्रीक होम डाइनिंग का केंद्रबिंदु: नरम भुने हुए बैंगन और आलू की परतें, एक समृद्ध मसालेदार बीफ़ और टमाटर रागू को समेटे हुए, मखमली बेक्ड बेकमेल के मोटे सुनहरे कंबल के साथ।
तैयारी
35 min
पकाना
55 min
कुल
90 min
सामग्री
6सर्विंग
- बैंगन, 1 सेमी गोल आकार में कटे हुए700 g
- आलू, 0.5 सेमी गोल आकार में कटे हुए400 g
- दुबला जमीन गोमांस500 g
- कुचले हुए डिब्बाबंद टमाटर400 g
- पीला प्याज, कटा हुआ1 piece
- पिसी हुई दालचीनी0.5 tsp
- जैतून का तेल60 ml
- बेशमेल के लिए मक्खन50 g
- बेशमेल के लिए आटा50 g
- बेशमेल के लिए गर्म दूध500 ml
- कसा हुआ केफलोतिरी या परमेसन पनीर60 g
- नमक1.5 tsp
तैयारी के चरण
1
कटे हुए आलू और बैंगन को बेकिंग ट्रे पर रखें, जैतून के तेल से ब्रश करें और नरम होने तक 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।
20 min timer
2
रागो को पकाएं: प्याज, ब्राउन बीफ़ को 8 मिनट तक भूनें, टमाटर, दालचीनी और नमक डालें। गाढ़ा और कम होने तक 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
20 min timer
3
बेकमेल बनाएं: मक्खन पिघलाएं, 1 मिनट के लिए आटा मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म दूध में चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें, फिर कसा हुआ पनीर आधा डालें।
8 min timer
4
बेकिंग डिश में इकट्ठा करें: नीचे आलू की परत लगाएं, आधा बैंगन, मीट रागू डालें, ऊपर बचा हुआ बैंगन डालें, बेकमेल फैलाएं और बचा हुआ पनीर छिड़कें।
10 min timer
5
ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें। साफ चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले 20 मिनट तक आराम करें।
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
