AI-generated culinary illustration
easysaladveganCC0 1.0 Universal
मोरक्कन ज़ालौक (जीरा, लहसुन और जैतून के तेल के साथ पका हुआ बैंगन और टमाटर का सलाद)
सर्वोत्कृष्ट मोरक्कन पका हुआ सलाद: पके हुए टमाटर, सुगंधित लहसुन, गर्म जीरा, मीठी लाल शिमला मिर्च और समृद्ध जैतून के तेल के साथ नरम बैंगन को उबालकर और मसलकर एक स्वादिष्ट, धुएँ के रंग का डिप बनाया जाता है।
तैयारी
15 min
पकाना
25 min
कुल
40 min
सामग्री
4सर्विंग
- बड़े बैंगन, ज़ेबरा स्टाइल में छिले हुए और टुकड़ों में कटे हुए2 piece
- पके टमाटर, छिले और कटे हुए3 piece
- लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ3 clove
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल4 tbsp
- ताजा नींबू का रस1 tbsp
- नमक1 tsp
तैयारी के चरण
1
बैंगन के टुकड़ों को नमकीन पानी में नरम होने तक 10 मिनट तक उबालें, फिर धीरे से दबाते हुए एक कोलंडर में अच्छी तरह से छान लें।
10 min timer
2
एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए टमाटरों को लहसुन, 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च के साथ 7-8 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
8 min timer
3
कड़ाही में सूखा हुआ बैंगन डालें और टमाटर सॉस में लकड़ी के चम्मच या कांटे के पिछले हिस्से से मैश करें।
3 min timer
4
10 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए और डिप चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। नींबू के रस के साथ ख़त्म करें और परोसें।
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
